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今天教大家做颜值高,口感Q弹美味的水晶粽,希望大家喜欢!

日期:2019-10-08 来源: 评论:

[摘要]前几年又开始流行一种水晶粽,星巴克也推出自己的粽子——星冰粽,与其说是粽子,不如说是一款精致的甜品。晶莹剔透的水晶皮包裹着各种美味的馅料,比如蔓越莓优格口味,冷萃咖啡口味,海盐抹茶芝士口味,确实独特有新意!水晶粽要做的更通透,原材料有讲究,...……

前几年又开始流行一种水晶粽,星巴克也推出自己的粽子——星冰粽,与其说是粽子,不如说是一款精致的甜品。晶莹剔透的水晶皮包裹着各种美味的馅料,比如蔓越莓优格口味,冷萃咖啡口味,海盐抹茶芝士口味,确实独特有新意!

水晶粽要做的更通透,原材料有讲究,以水晶粉为佳,可以做出晶莹剔透的感觉,口感Q弹,当然你也可以选择小西米,做成西米水晶粽,但是通透程度没有水晶粉做的好!

这样颜值高,口感Q弹美味的水晶粽,其实家庭做起来还是比较容易的,搭配不同馅料就可以做出不一样的口味哟!下面分享一下家常做法!

食材:水晶预拌粉:100g,清水:200g,麦芽糖浆:250g。

馅料:豆沙馅、紫薯馅、芒果馅等任意你喜欢的。

粽叶:适量,棉线:适量。

参考分量:65g/个,大概做20个;也可以包45g/个,大概做30个。

制作步骤:

1、水晶粉+100g清水,搅拌均匀成水晶粉浆。

2、麦芽糖浆+100g清水一起倒入奶锅,小火煮沸。

3、煮沸以后,满满倒入水晶粉浆中拌匀,倒入8寸深盘中隔水蒸熟,大概15分钟左右。(分两次蒸熟,以免皮太厚)。

4、蒸水晶皮的过程中,将馅料分成20g一个的剂子,搓圆备用。

5、煮至粉浆完全透明即可取出,略放凉至不烫手,取45g左右一个搓圆压扁,包入20g的馅料,用手捏成三角形,粽叶上涂少量油,将冰晶粽按照平时包粽子的手法包裹起来,用棉线或草绳绑起来。

6、水晶粽包好后,即可以食用。冷藏以后口感更佳哟。

1、皮30g,馅15g,此配方大概可以做30个;皮45g,馅20g,此配方可以做20个。

2、水晶粽吃之前不需要蒸煮,从冰箱里拿出来吃即可。

3、水晶皮刚蒸好会比较烫,略放凉不烫手,就可以包了。

4、吃不完的水晶粽可以冷冻保存,但是建议早点吃完。

5、馅料选择可以用月饼馅料,绿豆、蔓越莓、芒果等水果块。

这款晶莹剔透、口感Q弹、做法简单的水晶粽就做好了,喜欢的伙伴们欢迎拔草制作哟!趁着端午佳节,为自己的家人和朋友做上一道有心意、有创意、有颜值的美味水晶粽,相信大家都会竖起大拇指夸你的哟!

伙伴们,你的家乡是哪里的呢?你的家乡是吃甜粽还是咸粽呢?你最爱什么口味的粽子呢?你还吃过哪些有创意的粽子呢?欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美食作品哟!

今天就是端午佳节,祝愿大家端午安康,阖家幸福团圆!也祝愿高考学子发挥顺利,考上理想大学!

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